不锈钢隔油池的作用是通过自然漂浮的方法分离去除含油废水中的可漂浮油类物质。油分离器可以去除污水中处于漂浮和粗分散状态的密度小于1.0的石油类物质，而对处于乳化、溶解和细分散状态的油类影响不大。基本要求如下：
1、必须同时配备集油和排泥措施。
2、应密封或配备活动盖板，以防止油气污染和火灾事故。同时可以起到防雨、保温的作用。
3、寒冷地区的油分离器应采取有效的保温保冷措施，防止脏油凝固。为保证废油的顺畅流动，可在集油管和废油输送管下方设置以蒸汽为热源的加热器。
4、分离器周围一定范围确定为无火区，并配备足够的消防设备和其他消防手段。隔油罐一般采用蒸汽防火，一般在罐顶盖以下200mm处沿罐壁设置一圈蒸汽防火管。
5、分离器附近应有蒸汽管接头，用于连接临时蒸汽灭火，或清洗管道或管道因脏油凝固或脏污堵塞时使用。
不锈钢隔油池广泛用于各类宾馆、食堂、高档宾馆、商业餐厅厨房排水管道分油器的污水清洗。在重力作用下，借助油水比重差，通过含油污水的自然浮选分离去除污水中的浮油和部分精制松散油。主要由三个罐体组成。当厨房排水流向水箱时，不锈钢滤框拦截并去除固体杂物（菜叶等）。通过斜管进入罐体后，利用油水的密度差进行油水分离。废水沿着第二槽的油分离斜管向下流动，进入第三槽净化，然后流出物理装置。第二槽内的油滴颗粒聚集并沿隔油斜管向上漂浮，始终漂浮在隔油槽的第二槽内，然后由人工清除。油分离器的不锈钢滤网具有良好的网格功能。排入油分离器的菜渣、杂物可被有效拦截，只需通过滤网捞出即可。如果滤网太油腻，将漏水的滤网取下，用热水清洗，然后放回原位。根据使用情况，如果油分离器表面的油脂厚度超过5cm，必须将油放掉。油分离器底部有两根排气管，通常在安装阀门后关闭；清洗油罐时，打开阀门，将油分离罐底部的水和油泥全部排出。
不锈钢隔油池的安装其实很简单。
1、安装简单方便。只要进水管和出水管连接好，就可以使用。
2、用户可根据具体需要选择油水分离设备的安装形式。当每秒流量较大时，可在现场组装，并以多种单独或并行方式使用。
3、根据洗脸盆和灶具的排水管口的具体位置，将设备放置在便于排渣除油的地方，紧凑、连接良好。
4、管道连接方式：可采用不同材质的供水管道进行连接。
5、连接完成后，排干水，检查管路是否畅通，连接是否紧密牢固，无滴水现象。
6、为保证出水水质，提高除油效果，建议设备靠近排水口。
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